한살림 미역/한살림 키조개 관자/한살림 육수 한알/한살림 미역국

1. 한살림 미역

한살림에 가면 미역이 몇 가지가 있어요. 그냥 미역, 돌미역, 자른 미역정도가 있었던 것 같네요. 미역은 개봉을 해도 어느 정도는 보관이 가능하기 때문에 떨어지지 않게 사놓는 편입니다. 당연히 마른미역입니다. 어떤 것엔 어떤 미역을 넣어야 한다는 기준은 없어요. 크고 긴 미역은 생신이나 산후조리로 많이 사용하는데요. 생일날 자르지 않은 긴 미역을 먹어야 장수한다는 미신이 있지요. 그래서 어르신 생신 때는 긴 미역을 사용하세요. 전 자른 미역 좋아하는데요. 먹기도 편하고 빠르게 조리할 때 좋더라고요.

한살림 장보기 홈페이지

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2. 한살림 미역국 끓이기

제가 끓이는 미역국은 3종류입니다. 미역만 넣은 미역국, 소고기 미역국, 관자미역국을 주로 끓입니다.

2.1 미역만 넣은 미역국은 불린 미역을 볶다가 멸치육수를 넣어서 끓여요

2.2 소고기 미역국은 소고기를 볶다가 불린미역을 넣고 같이 넣고 볶다가 물을 넣어서 끓여요. 우리나라 전통스타일의 생일 미역국이지요.

2.3 키조개 관자 미역국은 멸치육수에 불린미역을 넣고 끓이다가 마지막에 키조개관자를 넣고 끓입니다. 키조개관자 슬라이는 비싸서 한살림에서 반은 미역국에 넣고 끓이고 반은 관자와 야채를 볶아서 먹습니다. 

 

 

 

 

요즘엔 멸치육수 대신에 육수 한 알을 넣기도합니다. 미역국은 오래 끓인게 맛있기 때문에 요리시간이 부족할 때 육수한알을 넣으면 조미료를 넣은 맛이 나요. 맛있다는 이야기지요.